Hara Bhara Kabab :  जर तुम्ही नवीन वर्षाची पार्टी आयोजित करण्याचा विचार करत असाल किंवा घरी एकत्र जमत असाल आणि स्टार्टर मेनूबद्दल गोंधळलेले असाल तर ही बातमी तुम्हाला मदत करू शकते. आज आम्ही तुम्हाला रेस्टॉरंट स्टाईल हराभरा कबाब बनवण्याची रेसिपी सांगणार आहोत. अगदी कमी तेलात तळून तुम्ही घरच्या घरी हराभरा कबाब सहज बनवू शकता. हे व्हेज कबाब पूर्णपणे तेलमुक्त करण्यासाठी तुम्ही एअर फ्राय देखील करू शकता. या हिरव्या कबाबची चटणी किंवा तुमच्या आवडीच्या कोणत्याही डिपसोबत सर्व्ह करून त्यांचा आनंद घ्या.

हराभरा कबाब बनवण्यासाठी साहित्य :

१/२ कप वाटाणे

1 1/2 कप पालक

2 कांदे

4 टेस्पून वनस्पती तेल

1/2 टीस्पून जिरे

1/4 कप हिरव्या सोयाबीनचे

1/2 टेबलस्पून ग्राउंड जिरे

आवश्यकतेनुसार मीठ

4 चमचे कोथिंबीर पाने

1/2 टीस्पून चाट मसाला पावडर

२ मोठे उकडलेले, मॅश केलेले बटाटे

2 चमचे बेसन

१ चमचा गरम मसाला पावडर

१/२ टीस्पून सुक्या आंब्याची पावडर

1 टीस्पून लसूण पेस्ट

१ टीस्पून आले पेस्ट

1/2 टीस्पून काळी मिरी

कृती :

कढईत २ चमचे तेल गरम करा. जिरे टाका आणि तडतडू द्या. आता चिरलेला कांदा घालून काही मिनिटे परतून घ्या. चिरलेली बीन्स आणि मटार घाला. चवीनुसार मीठ, जिरेपूड, आले पेस्ट, लसूण पेस्ट, कोरडी कैरी पावडर, गरम मसाला, चाट मसाला आणि कोथिंबीर घाला. सर्वकाही चांगले मिसळा आणि काही मिनिटे शिजवा.

शेवटी पालकाची पाने घालून झाकण ठेवा. त्यांना काही मिनिटे शिजू द्या. चांगले मिसळा आणि मिश्रण थोडे थंड होऊ द्या. ते शिजवलेले मिश्रण ब्लेंडरमध्ये घाला आणि गुळगुळीत पेस्ट बनवा. ही पेस्ट एका भांड्यात ठेवा. आता या पेस्टमध्ये मॅश केलेले बटाटे, बेसन, मीठ आणि काळी मिरी पावडर घाला. पीठ तयार करण्यासाठी चांगले मिसळा. या पिठाचे छोटे छोटे गोळे करून थोडे सपाट करून टिक्कीचा आकार द्या. प्रत्येक टिक्कीच्या मध्यभागी एक काजू दाबा.

नॉन-स्टिक पॅनमध्ये २ चमचे तेल गरम करा. त्यावर टिक्की/कबाब ठेवा. दोन्ही बाजू सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत शिजवा. हिरवे कबाब पुदिन्याच्या चटणीसोबत सर्व्ह करा आणि मजा घ्या.