बाजरी रोगप्रतिकार शक्ती वाढविण्यास ओळखली जाते. हे शरीर डिटॉक्स करते ज्यामुळे सर्व हानिकारक जीवाणू शरीरातून काढून टाकले जातात. ते पचनसंस्था मजबूत करते. त्यामुळे तुमची रोगप्रतिकारशक्तीही वाढते. तर आज आम्ही तुम्हाला बाजरी पासून तयार केली जाणारी 'बाजरी राब' या रेसिपी बद्दल सांगणार आहे. ही रिसिपी राजस्थानमध्ये रोगप्रतिकार शक्ती वाढवण्यासाठी खाल्ली जाते.

बाजरी राब म्हणजे काय?

बाजरी राब हे राजस्थान आणि गुजरातमध्ये बनवलेले खास पेय आहे. बाजरीचे पीठ (बाजरी आत्ता) खूप पौष्टिक आणि फायदेशीर असल्याने त्याचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो. राब हे बाजरीच्या पिठापासून बनवलेले अतिशय पातळ पेय आहे आणि जर तुम्ही ते जास्त वेळ उकळले तर ते लापशीसारखे घट्ट होते.

बाजरी राब बनवण्यासाठी तुम्हाला लागणार साहित्य

२ चमचे तूप

1 टीस्पून ओवा

4 चमचे बाजरीचे पीठ

1 टेबलस्पून किसलेला गूळ, किंवा पावडर

½ टीस्पून मीठ

१ टीस्पून सुंठ पावडर

२ कप पाणी

1 टेबलस्पून चिरलेला काजू

बाजरी राब बनवण्याची पद्धत

एका छोट्या भांड्यात तूप गरम करा.

तूप गरम होताच त्यात ओवा टाका आणि तडतडू द्या.

बाजरीचे पीठ घालून तुपात २-३ मिनिटे परतून घ्या. तुपात भाजलेल्या बाजरीचा सुगंध तुम्हाला येऊ लागेल.

गूळ, मीठ, आले पूड आणि पाणी घाला. बाजरीच्या पिठात गुठळ्या होत नाहीत आणि गूळ पाण्यात पूर्णपणे विरघळेपर्यंत चांगले मिसळा.

एक उकळी आणा आणि आणखी 5 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा.

राब तयार आहे. सर्व्हिंग ग्लासमध्ये रिकामे करा आणि काही चिरलेल्या काजूसह वर ठेवा. गरम सर्व्ह करा.